いこり庵その2|府中焼きレポート

フチュミン 16年3月18日

みなさまお久ぶりです! 府中焼きをこよなく愛するフチュミンです(`・ω・´)ゞ。
今日は「いこり庵」さんを取材してきました。 実は以前にも取材にやってきたのですが、
今回ご経営者の方が変わられたということで、さっそくリサーチにやって参りました!

お店の場所は変わりありませんので今まで通りです

新オーナーにおききしたところ
先代がお店を閉められるという話を聞き、「それであれば自分がやりたい!」と
いこり庵を引き継ぐことに決まったそうです!

鉄板焼きの経験はなかったとのことで、
昨年の10月から、いこり庵で修行して、いこり庵の味を引き継いでおられます!

この「いこり庵」さんは、前回の取材でも書きましたが、
師匠の「つくし」から受け継いだ鉄板(30年)で焼く府中焼きのお店です。

新オーナさんは、つくしのお好み焼きが子どものころから好きで、
今回のお話があった際に、「つくしの味のお好み焼きをやりたい!」という思いで、
聞いた瞬間に、二つ返事で「やる!」と決められたそうです。すごい巡り合わせですよね!!

みてください!以前と同じようにアツアツの鉄板にのって府中焼きが運ばれてきます!
カウンター席でなくてもアツアツなんです(´,,•ω•,,`)

例によって、この続きは実際にお店に行って確かめてくださいね!
新オーナーさんは、私フチュミンと同世代の36歳!お忙しい時間帯に快く取材に対応してくださいました☆

たまたま同世代の、バラのマチモト(町本さん※写真右)が来店されておりましたので、
仲良しということで2ショットをパチリ☆お二方ともとても面白い方でした。ありがとうございました!

 

▼お店データ
店名:お好み焼き いこり庵
住所:広島県府中市鵜飼町34-1
URL:http://fuchuyaki.com/s/ikorian/

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