お好み・鉄板焼き あわけん|府中焼きレポート|

モンちゃん 15年3月12日

みんなーお久しぶりですー!
府中焼きレポーターのアイドル的そんざいの私ですー!
今日は府中市地域交流センターにオープンした「お好み・鉄板焼き あわけん」さんへ!


店主さんはなんと!30才の若さ。
宮崎で10年年修行し、府中に帰ってきて4年と既に14年のキャリアをお持ちでした!


宮崎では、元広島カープの片岡光宏さんのもとで修行( 片岡さんは府中焼き広報大使に就任)
府中市内から少し離れた、父石の「かたおか」の味を市内でも味わえます!



14年もお好みを焼かれているので素晴らしい手際!
府中焼きは焼いてる過程を見るもの楽しいですよね&お腹がへります・・・・


お店の人気メニューは「肉玉そば」 最近ピリ辛麺も好調だそうです☆
ソース、生地ともにオリジナルで作られております(`・ω・´)ゞ


あわけんさん個人的なこだわりとしては「綺麗に丸く焼くことを心がけている」との事です。
先日取材させていただいた、お隣の店舗(一宮さん)とも仲良く「お互いを高めるために一緒に研修に出かけたいですね」と
おっしゃる笑顔にときめきました!



店舗の鉄板は電気。
ずっとガスで焼いていたので、電気の鉄板になり最初は苦戦したそうです。


電気は、早く熱くなる。 父石「かたおか」の味をそのままもってきたが、
鉄板のガスか電気の違いによって 若干味が違ってくるそうです。深いです府中焼き!
材料は同じに見えるのに、店舗毎にホントに味が違って楽しいです!
さあ!この続きはお店にいってお確かめくださいませー!(`・ω・´)ゞ♡



▼お店データ 店名:お好み・鉄板焼き あわけん
住所:府中市府中町559-2
URL:http://fuchuyaki.com/s/awaken

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