お好み焼き・鉄板焼とも|府中焼きレポート

フチュミン 14年1月23日

みなさん初めまして☆
今回から府中焼きガールに加わりました、
生粋の府中っ子「はしも」です!

地元が誇るご当地グルメ”府中焼き”の魅力を、
食いしん坊の視点から、たっぷりとお伝えしていこうと思います(^O^)/

初レポートはバス通り沿いにある「とも」さん。
”あ、ここ学生時代の通学路沿いじゃん!”と思い出に浸りながら歩いて到着。
お洒落なデザインのオレンジ看板が目印です。



開店して一年。地元民なので、、
ちょくちょくこの看板を見て気にはなっていたのですが、ついに初訪♩
店内はカウンターに座敷席もあり、スッキリとまとまっていて
女性だけでも入りやすい空間でした。
 


フチュミン先輩とともに、ベーシックなそば肉玉を注文。
ここの【キャベツが太めに切ってあるワケ】は後ほど明かすとして、、、
天かす、そば、ミンチ肉と丁寧に丁寧に、
まるでお好み焼きを育てるかのように焼かれていました。


 


カウンター越しに焼けていく姿をみていると、
実に食欲がそそられますね。ジュるり・・・・・・
そしてここ!!綺麗にひっくり返された時に
フチュミン先輩と2人して呟いてしまいました…

香りがいい!!!!



独自に配合しているという生地の焼きあがりの香りが、なんとも良いのです。
香るほどに、しくこくない、、食欲が増す香ばしさ♩
最後に、ふわっとまあるく伸ばした卵で包んで完成です。

カープソースをかけて、これぞ府中焼き。
ジュージューいってるお好み焼きに、ヘラ入れする瞬間はワクワクも最高潮です(^O^)/
 

 


はい、ここで、【太めに切ったキャベツのワケ】ですが、、
理由は→「水分が出過ぎない」故に 「キャベツの甘みが出る」のだそうです。
まさにカリッと香ばしい生地にぎゅっと凝縮された
キャベツの甘みがベストマッチしておりました☆

因みに人気のトッピングを伺ったところ、
3大人気は「もち、チーズ、ネギ」だそうで、、その3種が全部入って
しかもお得に食べられる”辛めんスペシャル”がオススメだそうです。
私的には”自家製チャーシュー”てのも気になるところ(^_^)!

にこやかで柔らかい雰囲気の店主が、丁寧にカリッと香ばしく焼き上げる府中焼き。
鉄板の前でハフハフ汗をかきながら食べるのも、お好み焼き屋さんの醍醐味ですねー!

最後にお店の前でジャーンプ*\(^o^)/* ともさん、ありがとうございました!
 

▼お店データ
店名:お好み焼き・鉄板焼とも
住所:府中市広谷町879-3
URL:http://fuchuyaki.com/s/tomo/ 

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